O nas
Bluebird otworzyliśmy jesienią 2019 roku w dawnym warsztacie zegarmistrza przy ulicy Wiosennej. Chcieliśmy miejsca, do którego sąsiedzi wpadają po kawę w drodze do pracy, a wieczorem wracają z rodziną na obiad. Od początku prowadzimy je razem: Marta odpowiada za salę i rezerwacje, Piotr za kuchnię, a Iga za piekarnię i desery.
Menu zmienia się razem z porami roku, ale kilka dań zostaje na stałe: żurek w chlebie, pierogi ruskie, kotlet schabowy i sernik na zimno. Zupy gotujemy rano na świeżym wywarze, a pierogi lepimy ręcznie w poniedziałki i czwartki. Kawę kupujemy od niewielkiej palarni na Pradze, a warzywa od dwóch gospodarstw pod Warszawą.
Dbamy o to, żeby każdy mógł u nas zjeść bez obaw. Alergeny podajemy przy każdym daniu, a lista dań bezglutenowych jest w dziale pytań. Wiemy jednak, że nasza kuchnia nie jest wolna od glutenu, i mówimy o tym otwarcie.
W tygodniu pracuje u nas kilka osób studiujących i pracujących zdalnie, dlatego wi-fi nie zajmuje nam miejsca przy stole, a stoliki przy oknie zostają dla tych, którzy przychodzą na dłużej. W weekendy najlepiej zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.
